Соус якитори очень похож на терияки как по способу приготовления, так и по применению, но они не одинаковы. Оба используют сахар, а также соевый соус, чтобы получить сладко-соленый вкус, но соус якитори добавляет в смесь мирин, но содержит меньше приправ..
Можно ли использовать соус терияки для якитори?
Терияки можно использовать для различных видов мяса или морепродуктов, где якитори, очевидно, всегда является курицей. Соусы, используемые для их приготовления, очень похожи: японский соевый соус, мирин (сладкое саке), сакэ и сахар являются основными ингредиентами..
Что можно использовать вместо соуса якитори?
Заменитель соуса якитори
- 4 столовые ложки сакэ или шаосинского вина (или используйте вермут)
- 5 столовых ложек шою (или любого другого соевого соуса)
- 1 столовая ложка мирина (или немного сухого хереса)
- 1 столовая ложка мелкого (сахарного) сахара (или смелите немного сахарного песка в небольшой кофемолке).
Какой соус похож на соус терияки?
Если вы пытаетесь приготовить его дома и у вас нет под рукой соуса терияки, вы всегда можете заменить его соусом для барбекю. Другие заменители, которые вы можете использовать, - это соевый соус с сахаром, корейский соус гальби и устричный соус.
Какой на вкус соус якитори?
Соус якитори, как правило, является звездой этого блюда из курицы. Это сочетание умами и сладких вкусов, соевого соуса, сладкого кулинарного вина мирин, коричневого сахара для сладости, рисового уксуса для кислинки, свежего имбиря и чеснока.
