Хотя бобы содержат углеводы, они имеют низкий гликемический индекс (ГИ) и не вызывают значительных скачков уровня сахара в крови человека.
Полезны ли лимские бобы для диабетиков?
Бобовые, такие как лимская фасоль, являются продуктами с низким гликемическим индексом, что делает их отличным выбором для людей с диабетом. Фасоль также богата растворимой клетчаткой, которая помогает организму медленнее усваивать углеводы и регулирует уровень сахара в крови.
Какая фасоль полезна для диабетиков?
“ Фасоль, фасоль пинто, черная фасоль и фасоль нут отлично подходят для контроля уровня глюкозы в крови», – говорит Джессика Беннетт, диетолог из Медицинского центра Университета Вандербильта. «Они богаты клетчаткой и долго перевариваются».
Лимская фасоль вредна для вас?
Однако они могут содержать вредные соединения, такие как антипитательные вещества и линамарин, которые могут вызвать проблемы с пищеварением при употреблении в больших количествах. Всегда замачивайте сырую или сушеную фасоль перед приготовлением. Как и другие бобовые, лимскую фасоль можно употреблять в умеренных количествах как часть здоровой, всесторонней диеты.
Содержит ли лимская фасоль мышьяк?
Почему опасно есть сырую лимскую фасоль? Сырые лимские бобы содержат соединение под названием линамарин, которое при употреблении превращается в цианид.