В зависимости от использования средний нож необходимо затачивать каждые 1-2 месяца. Заточка - это процесс восстановления поврежденной или потускневшей кромки, требующий достаточно грубого абразива, такого как алмазная пластина, камень или абразивная лента.
Нужно ли точить нож после каждого использования?
Хоннинг выравнивает микроскопические зубья в лезвии, но не удаляет сталь, чтобы создать новую кромку, как это делает «заточка». Заточку можно использовать часто, даже после каждого использования … В зависимости от того, как часто используются ножи, их может потребоваться затачивать только один или два раза в год.
Должен ли я точить нож каждый день?
Хотя это зависит от того, как часто вы их используете, есть несколько общих рекомендаций по поддержанию идеально острых лезвий. В дополнение к заточке ножей после каждых 2-4 применений в домашних условиях, эксперты рекомендуют проводить профессиональную заточку кухонных ножей не реже одного-двух раз в год.
Можно ли слишком сильно наточить нож?
Нож можно слишком сильно наточить. Каждый раз, когда вы затачиваете лезвие, вы удаляете с него материал и сокращаете срок его службы. Чрезмерное удаление является проблемой, если вы используете неправильный инструмент для заточки или применяете слишком большое давление во время процесса.
Важно ли заточить нож перед использованием?
Ножи, которые постоянно используются в коммерческих помещениях должны всегда быть острыми - тупой или тупой нож опасен, потому что он требует большего давления и, скорее всего, соскользнет и вызовет рана. Это самая важная причина, по которой все ножи должны быть острыми. Наша служба заточки ножей поможет вам избежать этого.
