Печенье растекается, потому что жир в тесте для печенья тает в духовке Если муки недостаточно, чтобы удержать растопленный жир, печенье растечется. Выложите ложкой и разровняйте эту муку или, еще лучше, взвесьте муку. Если ваше печенье все еще растекается, добавьте еще 2 столовые ложки муки в тесто для печенья.
Почему мои файлы cookie сглаживаются?
Ошибка: Когда печенье получается плоским, плохим парнем является часто слишком мягкое или даже растаявшее масло Из-за этого печенье растекается. Другой виновник - слишком мало муки - не сдерживайтесь и убедитесь, что вы умеете измерять. … Если муки слишком мало, попробуйте добавить в тесто еще 1–2 столовые ложки муки.
Что способствует распространению файла cookie?
Избыток сахара и жира
Измерение является ключевым моментом в выпечке. Если ваше печенье содержит избыток сахара или жира, оно растечется при выпечке. Если ваша первая партия печенья растекается, попробуйте добавить несколько столовых ложек муки, чтобы загустить оставшееся тесто.
Сколько должно распространяться печенье?
Переполненность на противне. Большинство видов печенья в той или иной степени растекаются, поэтому убедитесь, что вы даете им достаточно места. Стандарт составляет 2 дюйма между печеньем, но во многих рецептах указано, как далеко друг от друга вы должны размещать тесто.
При какой температуре чаще всего выпекают печенье?
Температура в духовке
Как правило, печенье выпекают в духовке при средней температуре - 350 градусов F (175 градусов C) - от 8 до 12 минут, в зависимости от температуры. размер куки. Для жевательного печенья дайте ему остыть на противне в течение 3–5 минут, прежде чем перекладывать на решетку для охлаждения.
