Обычно виноградные листья собирают с дикорастущих лоз. Культурные лозы для винограда не используются для их листьев, потому что они не нежные и не такие ароматные. Дикие лозы именно такие, они посвящают всю свою энергию листьям и никогда не приносят плодов.
Откуда появились виноградные листья?
Первоначально это традиционное греческое блюдо, которое готовили из виноградных листьев, фаршированных бараньим фаршем и рисом, согласно New York Times. блюдо возникло в турецкой кухне, а оттуда в 14 веке попало в ближневосточную и египетскую кухню.
Фаршированные виноградные листья итальянские?
Фаршированные виноградные листья родом из Турции, но сегодня существует множество вариаций по всему миру, от Средиземноморья до Ближнего Востока. В моей родной Румынии мы называем это традиционное блюдо «Sarmalute in foi de vita», и это один из моих любимых рецептов.
Можно ли есть виноградные листья сырыми?
Виноградные листья можно использовать в сыром виде в салатах или в приготовленных блюдах, таких как приготовление на пару и варка. Чаще всего их фаршируют сезонными и региональными овощами, рисом и мясом и готовят до получения мягкой текстуры. …Помимо свежих листьев Виноградные листья можно найти в магазине уже консервированными и консервированными.
Какие виноградные листья съедобны?
Только молодые листья Vitis labrusca считаются съедобными и, как говорят, имеют «приятный кислый вкус» при приготовлении и использовании в качестве зелени или обертывании других продуктов, а затем запеченные, придающие приятный вкус.
