Коричный альдегид является органическим соединением, которое также может быть классифицировано как альдегид Коричный альдегид уникален тем, что он также содержит бензольное кольцо и двойную связь, как видно из структуры на рисунке 1. Коричный альдегид также используется во многих других продуктах питания в качестве ароматизатора.
Является ли коричный альдегид альдегидом?
Коричный альдегид – это альдегид, который придает корице ее вкус и запах. Коричный альдегид встречается в природе в коре коричных деревьев и других видов рода Cinnamomum, таких как камфора и кассия.
Коричный альдегид какого типа?
Коричный альдегид представляет собой органическое соединение с формулой C6H5CH=CHCHO. Встречаясь в природе преимущественно в виде транс (Е) изомера, он придает корице ее вкус и запах. Это фенилпропаноид, который естественным образом синтезируется шикиматным путем.
Какие функциональные группы содержатся в коричном альдегиде?
Коричный альдегид является репрезентативным соединением, которое содержит две ненасыщенные функциональные группы альдегида и двойную углерод-углеродную связь. Все гидрогенизированные продукты являются важными химическими промежуточными продуктами в промышленности.
Из чего состоит коричный альдегид?
Коричный альдегид можно получить синтетическим путем, но чаще всего его получают перегонкой с паром масла коры корицы, что является гораздо более эффективным процессом. Он в основном используется в качестве ароматизатора или ароматизатора для свечей. Он не токсичен, но может вызвать раздражение кожи при слишком длительном контакте.
