Очистка яблок снизит содержание клетчатки и общее содержание питательных веществ во фруктах. Фактически, исследования показали, что, хотя и мякоть, и кожура очень питательны, кожура содержит определенные флавоноидные антиоксиданты, которых нет в мякоти.
Все ли витамины в кожуре яблока?
Кожура насыщена питательными веществами
Количество питательных веществ, которые они содержат, зависит от типа фрукта или овоща. … Фактически, сырое яблоко с кожурой содержит до 332% больше витамина К, на 142% больше витамина А, на 115% больше витамина С, на 20% больше кальция и до 19% больше калия, чем очищенное яблоко (1, 2).
Какая часть яблока содержит больше всего питательных веществ?
На самом деле это сердцевина, которую мы щедро вырезаем из яблока и выбрасываем в мусорное ведро после того, как перегрызли волокнистые кусочки. Исследования показывают, что употребление в пищу сердцевины яблока может обеспечить в 10 раз больше полезных бактерий, чем употребление только внешней части.
Какой источник витаминов содержится в яблоке?
Яблоки с низким содержанием натрия, жиров и холестерина. Они не содержат белка, но яблоки являются хорошим источником витамина С и клетчатки. В одном среднем яблоке около 100 калорий.
В каких яблоках больше всего витаминов?
Согласно Журналу сельскохозяйственной и пищевой химии, определенные соединения (полифенольные), содержащиеся в яблоках, могут играть большую роль в здоровье человека. Исследования показывают, что яблоки Red Delicious содержат больше этих соединений, чем многие другие виды, и подавляющее большинство питательных веществ содержится в кожуре яблока.
