Твердые выдержанные сыры, такие как швейцарский, пармезан и чеддер, содержат меньше лактозы Другие варианты сыра с низким содержанием лактозы включают творог или сыр фета из козьего или овечьего молока. Некоторые виды сыров, особенно мягкие или сливочные, такие как рикотта и сливочный сыр, содержат больше лактозы.
Какие сыры не содержат лактозы?
Сыры с низким содержанием лактозы включают пармезан, швейцарский сыр и чеддер Умеренные порции этих сыров часто могут переноситься людьми с непереносимостью лактозы (6, 7, 8, 9). Сыры с более высоким содержанием лактозы включают сырные пасты, мягкие сыры, такие как бри или камамбер, творог и моцарелла.
Чеддер не содержит лактозы?
Небольшое количество лактозы, которое остается в твороге, со временем расщепляется по мере созревания сыра, в результате чего выдержанный сыр не содержит лактозы. Таким образом, сыры, которые подвергаются этому естественному процессу старения, такие как чеддер, содержат мало или совсем не содержат лактозу.
Есть ли в старом чеддере лактозу?
Cabot Creamery, производитель чеддера, говорит: «Выдержанные сыры, такие как натуральный выдержанный чеддер Cabot содержат 0 граммов лактозы На самом деле, в отличие от многих других молочных продуктов, сыр, в общем, очень низкое содержание лактозы. Большинство из них содержат менее 1 грамма на порцию и не должны вызывать никаких симптомов, связанных с непереносимостью лактозы. "
Как вы подтверждаете непереносимость лактозы?
Врач обычно может сказать, есть ли у вас непереносимость лактозы, задав вопросы о ваших симптомах. Он или она также может попросить вас ненадолго отказаться от молочных продуктов, чтобы увидеть, улучшатся ли ваши симптомы. Иногда врачи назначают водородный дыхательный тест или тест на содержание сахара в крови для подтверждения диагноза.
