Paneer имеет высокий питательный профиль, так как сохраняет около 90% жира и белка, 50% минералов и 10% лактозы исходного молока. Приблизительный состав панира: 54 % влаги, 17,5 % белков, 25 % жиров, 2 % лактозы и 1,5 % минералов.
Можно ли есть панир при непереносимости лактозы?
Все протеиновые порошки содержат концентрированную лактозу. Масло и все виды сливок содержат относительно меньше лактозы, чем молоко, но достаточно, чтобы вызвать у вас проблемы. Свежеприготовленный сыр - фета, панир и т. д. - содержит большое количество лактозы. Чем тверже сыр, тем меньше в нем лактозы.
Сколько лактозы в панире?
Paneer содержит все компоненты молока, за исключением потери некоторых растворимых белков молочной сыворотки, лактозы и минералов (Singh and Kanawjia 1988). Панир имеет довольно высокий уровень жира (22–25%) и белка (16–18%) и низкий уровень лактозы (2,0–2,7%) (Kanawjia and Singh 1996)..
Есть ли панир без лактозы?
Вот и все – теперь вы приготовили свежий сыр панир – и он без лактозы! Безлактозное молоко DairyPure имеет вкус настоящего молока, потому что это именно то, чем оно является – настоящее молоко, из которого получаются ВКУСНЫЕ сыры! Без лактозы легче переваривать DairyPure и бесчисленные рецепты, которые вы можете приготовить с ее помощью.
В каких продуктах много лактозы?
К продуктам с высоким содержанием лактозы относятся:
- Молоко (нежирное, 1%, 2%, цельное)
- Сгущенное молоко.
- Сгущенка.
- Пахта.
- Сухое молоко.
- Мороженое.
- Йогурт.
- Творог.
