Sauternes - французское сладкое вино из одноименного региона в секции Graves в Бордо. Вино Сотерн производится из сортов винограда семильон, совиньон блан и мюскадель, пораженных Botrytis cinerea, также известным как благородная гниль..
Где выращивается Сотерн?
Регион Сотерн расположен в 40 км к юго-востоку от города Бордо, в южной части винодельческого района Грейвз Хотя общепринято называть все производимые там сладкие вина как «Сотерн», на самом деле существует пять разных коммун: Сотерн, Барсак, Преньяк, Бомм и Фарг.
Почему Сотерн такой дорогой?
Цвет большинства вин Сотерна в основном золотисто-желтый, хотя он может различаться в зависимости от возраста вина и того, как долго оно находится в бутылке.… Поскольку Sauternes может быть очень дорогим в производстве и поэтому продается по относительно высокой цене, он часто продается объемом 375 мл.
Что делает Сотерн таким особенным?
Они настолько сладкие и концентрированные, что дрожжи не могут сбродить весь сахар После брожения остается большое количество остаточного сахара, поэтому вина Сотерна сладкие. Выдающейся особенностью вин Сотерн является не только содержание сахара, но и их выдающаяся концентрация аромата.
Когда пить Сотерн?
Sauternes - идеальное вино для сопровождения десертов или сыра после еды.
