Оглавление:
- Почему брауни получились жирными?
- Как приготовить смешанное тесто для брауни?
- Можете ли вы перепечь пирожные?
- Как убрать лишний жир с пирожных?
Видео: Как исправить жирные пирожные?
2024 Автор: Fiona Howard | [email protected]. Последнее изменение: 2024-01-10 06:42
Иногда что-то идет не так, и жир отделяется от теста, в результате чего ваши выпеченные пирожные становятся зернистыми и жирными. В этом случае попробуйте вмешать немного молока, чтобы снова собрать смесь.
Почему брауни получились жирными?
Брауни жирные
Жир, как и сливочное масло, слишком высокий В результате смесь для брауни пузырится во время выпекания, а также оставляет маслянистую поверхность брауни. Другая причина – качество используемого масла и шоколада. Настоятельно рекомендуется хорошее качество шоколада и масла.
Как приготовить смешанное тесто для брауни?
Перемешивание теста
Чтобы избежать чрезмерного перемешивания, кулинарный помощник Taste of Home Марк Нойфанг рекомендует отказаться от электрического ручного или стационарного миксера. Вместо этого он предлагает использовать венчик для смешивания влажных ингредиентов, а затем силиконовую лопаточку для смешивания муки и других сухих ингредиентов
Можете ли вы перепечь пирожные?
Да, совершенно нормально поставить недожаренные брауни обратно в духовку, даже если вы оставили их остывать на столе на несколько часов. Положите брауни обратно на противень, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и готовьте брауни, пока они не будут готовы по вашему вкусу.
Как убрать лишний жир с пирожных?
Дополнительное масло или вода
Если вы добавили в смесь слишком много масла или воды, вам нужно будет компенсировать это добавлением дополнительных сухих ингредиентов. Вам нужно добавить немного муки, чтобы выровнять смесь. Просто смотрите, сколько вам нужно, или добавляйте его столовыми ложками, чтобы быть осторожным, пока текстура не станет правильной.
Рекомендуемые:
Должны ли вы предварительно усадить жирные четвертинки?
Не стирайте предварительно нарезанные изделия Эти маленькие милашки достаточно малы, чтобы их необработанные края могли сильно распутаться. Может произойти так много распутывания, что оно больше не соответствует требованиям к выкройке лоскутного одеяла Fat Quarter.
Какие жирные кислоты содержатся в оливковом масле?
Основным типом жира, который содержится во всех видах оливкового масла, являются мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК) МНЖК считаются полезным диетическим жиром. Если вы замените насыщенные и трансжиры ненасыщенными жирами, такими как МНЖК и полиненасыщенные жиры (ПНЖК), вы можете получить определенную пользу для здоровья .
Почему жирные кислоты необходимы?
Жирные кислоты являются основными компонентами структуры клеточной мембраны, модулируют транскрипцию генов, функционируют как предшественники цитокинов и служат источниками энергии в сложных, взаимосвязанных системах. Становится все более очевидным, что пищевые жирные кислоты влияют на эти жизненно важные функции и влияют на здоровье человека .
Будет ли взбивать жирные сливки?
Тяжелые сливки лучше взбиваются и дольше сохраняют форму, чем взбитые сливки Поэтому рекомендуется больше для начинки, кондитерских начинок и топпингов. Кроме того, более высокое содержание жира в густых сливках делает их лучшим загустителем для сливочных соусов, таких как водка пенне алла, или сливочных супов, таких как вишисуаз.
Как сделать пирожные более пряными?
Добавьте еще одно яйцо в тесто для брауни, чтобы сделать пирожные более похожими на пирожные . Что делает пирожные более пушистыми? Пьяные пирожные имеют более высокое соотношение жира и муки, чем пирожные Так что добавьте больше жира – в данном случае масла и шоколада.
