Как правило, это светлая соя для обмакивания (или для использования в любом рецепте, который просто требует «соевого соуса»), темная соя или еще более насыщенная патока -например, черная соя для покрытия жареной лапши, зелени или свиной грудинки, и сладкая соя для финальной посыпки таких основных продуктов, как жареный рис или, опять же, жареная лапша (никогда нельзя есть …
Какой соевый соус подходит для приготовления пищи?
Запомните 3 золотых правила:
Если в рецепте написано просто «соевый соус», используйте универсальный соевый соус ИЛИ легкий соевый соус; а также. НИКОГДА не используйте темный соевый соус, если это специально не указано в рецепте. Он невероятно силен.
Должен ли я использовать светлый или темный соевый соус?
Проще говоря, светлый соевый соус используется для приправы, а темный соевый соус используется для придания цвета блюдам… С другой стороны, темный соевый соус используется для придания насыщенного цвета мясным рагу и запеканкам и часто сочетается со светлым соевым соусом для достижения идеального вкуса и цвета.
Какой соевый соус лучше?
- Лучший в целом: соевый соус Yamaroku 4 Years Aged Kiku Bisiho. …
- Лучший темный соевый соус: Lee Kum Kee Dark Soy Sauce. …
- Лучший продукт с низким содержанием натрия: соевый соус Kikkoman Less Sodium. …
- Лучший тамари: безглютеновый соевый соус San-J Tamari. …
- Лучший со вкусом грибов: соевый соус Lee Kum Kee со вкусом грибов.
В чем разница между соевым соусом и светлым соевым соусом?
Светлый соевый соус светлый по цвету, почти прозрачный, красновато-коричневый, вязкий. Он соленый, восхитительный и незаменимый для китайской кухни. … Темный соевый соус гуще, темнее и чуть менее соленый, чем обычный/светлый соевый соус. Он почти черный и выглядит как соевый соус, но меньшего объема.
