Университет Иллинойса рекомендует не употреблять в пищу мягкий, сморщенный или сморщенный картофель с или без ростков … Свет заставляет картофель производить хлорофилл, а также соланин. Соланин имеет горький вкус и раздражает пищеварительную систему, в больших количествах может вызвать паралич.
Можно ли есть морщинистую картошку?
Люди часто задаются вопросом, следует ли использовать картофель или выбросить, если он дает ростки. … Однако, если картофель стал морщинистым, лучше всего просто выбросить картофель, когда он станет зеленоватым. Картофель с зеленоватым оттенком - это тот, который подвергался воздействию света, и, следовательно, уровень соланина в нем повышается.
Можно ли приготовить морщинистую картошку?
Если картофель уже не такой твердый, как раньше, а кожица стала немного морщинистой, его можно есть. Такие клубни может быть немного трудно чистить, и они определенно лучше подходят для картофельного пюре, чем для свежего картофеля фри.
Можно ли заболеть от старой картошки?
Употребление плохого картофеля может вызвать отравление соланином. Симптомы включают головные боли, рвоту, лихорадку, спазмы желудка и затрудненное дыхание. Другие симптомы включают диарею, шок и галлюцинации.
Когда нельзя есть картошку?
Кроме того, когда картофель прорастает, крахмал в картофеле превращается в сахар. Если картофель твердый, он содержит большую часть питательных веществ и может быть съеден после удаления проросшей части. Однако, если картофель сморщился и сморщился, его нельзя есть.
