Лей ча или молотый чай - это традиционный южнокитайский чайный напиток или каша, которая является частью кухни хакка. На английском языке это блюдо иногда называют чаем грома, поскольку слово «гром» омонимично слову «толченый».
Из чего состоит суп Лэй Ча?
Лей Ча, как его называют сегодня, обычно готовят из чая улун, различных жареных орехов и семян, бобов мунг и толченого воздушного риса Его обычно подают с множество гарниров из лука-порея, длинной фасоли, капусты, стручковой фасоли, капусты, сушеной редьки и фасоли адуки.
Чем полезен Лэй Ча?
Это, безусловно, блюдо для наполнения желудка, которое также помогает пищеварительной системе организма». Датированное еще во времена династии Сун в материковом Китае, лей ча остается важным блюдом китайской общины, особенно хакка, и его подают во время определенных фестивалей.
Почему это называется лей ча?
Хотя лей ча широко известен как «Громовой чайный рис», он получил свое название из-за процесса измельчения чайных листьев и трав для приготовления супа на основе чая, который подается к блюду из риса«На языке хакка «луй» означает молоть, поэтому луй ча означает «молоть чай», - сказала она.
Как вы едите лей ча?
На самом деле это рис с различными овощами/фасолью/орехами/тофу и подается с зеленоватым чайным супом из различных трав, чайных листьев, орехов и семян. Чтобы его съесть, нужно замочить рис и все остальное в этом чайном супе. Лей Ча буквально переводится как толченый чай.
