Начните с чистки рыбы. Положите улов дня на рабочую поверхность, возьмитесь за голову и прочистите рыбу от хвоста до головы тыльной стороной ножа. Переверните рыбу и повторите с другой стороны. Будьте осторожны с плавниками, так как они могут быть острыми.
Каковы этапы очистки целой рыбы?
Этапы масштабирования
- Постелите большой кусок газеты под разделочной доской.
- Если вы используете пакет, широко расправьте его поверх разделочной доски и поместите рыбу внутрь пакета.
- Держи рыбий хвост.
- С помощью скейлера (или ножа для масла) проведите им вверх и вниз по телу рыбы, совершая небольшие движения назад и вперед. …
- Повторить с другой стороны.
Что из следующего является первым шагом в чистке целой рыбы?
Крепко возьмите рыбу за хвост и тупым лезвием ножа начните соскребать чешую, двигаясь от хвоста к голове. Промойте рыбу под проточной водой, чтобы удалить остатки чешуи.
Нужно ли чистить рыбу?
Снятие чешуи целая рыба – необходимая рутинная работа, так как чешую неприятно есть Ваш торговец рыбой будет рад выпотрошить и очистить рыбу для вас, но это также простой и приятный метод освоить дома. Удаление чешуи может быть грязным делом, поэтому положите рыбу в полиэтиленовый пакет, чтобы поймать чешую.
Все ли рыбы нужно очищать от чешуи?
Масштабирование применяется не ко всей рыбе. Некоторые донные рыбы, такие как сом и бычок, не имеют чешуи. Вы также не хотите масштабировать более крупную рыбу. Если ваша рыба больше салатной тарелки, вы можете разделать ее на филе, не очищая от чешуи.
