Кабули пулао - разновидность плова, приготовленная в Афганистане, некоторых частях Пакистана и других частях Центральной Азии. Он состоит из пропаренного риса, смешанного с изюмом, морковью и говядиной или бараниной. В зависимости от региона существуют разные варианты.
Как приготовить рис с бараниной по-афгански?
Ингредиенты
- 200 мл растительного масла.
- 1 луковица, нарезанная.
- 800 г бараньей ноги или плеча на кости, нарезанной на кусочки по 6 см.
- 1 столовая ложка измельченного чеснока.
- 2 ст.л. соли.
- 2 литра (8 чашек) воды.
- 75 г (⅓ стакана) белого сахара.
- 2 ч.л. гарам масала (из молотой гвоздики, лаврового листа, кардамона и корицы)
Едят ли в Афганистане рис?
Афганская кухня (дари: آشپزی افغانستان, пушту: افغان پخلی) в значительной степени основана на основных сельскохозяйственных культурах Афганистана, таких как пшеница, кукуруза, ячмень и рис. Эти основные зерновые продукты сопровождаются местными фруктами, овощами и молочными продуктами, такими как молоко, йогурт и сыворотка.
Какая традиционная еда в Афганистане?
- Кабули Пулао (рис на пару с бараниной) …
- Аушак (пельмени с луком-пореем) …
- Болани (мучное тесто с начинкой) …
- Шир Хурма (молоко с финиками) …
- Haft Mewa (фруктовая смесь) …
- Boranee Banjan (баклажаны с йогуртовой начинкой) …
- Саджи Кабаб (жареный ягненок или курица) …
- Лаваш (тонкий хлеб с сыром или мясом)
Как бы вы описали афганскую кухню?
В отличие от некоторых жителей своего региона, афганцы любят пищу не слишком острую и не слишком острую, и они известны тем, что употребляют сухофрукты и орехи. У них есть склонность к рису, а йогурт используется в качестве заправки, начинки или гарнира, так же, как итальянцы используют сыр.
