Сладкий сорт маниоки имеет сладкий и ореховый вкус, однако его можно есть сразу после того, как он сварится. Это основной источник углеводов с небольшим количеством белка. Этот клубень можно приготовить так же, как картофель.
Маниока на вкус похожа на картошку?
На что это похоже: крахмалистая мякоть корня юки светло-белого или кремового цвета с зернистой текстурой, похожей на картофель. Мясистая мякоть часто описывается как имеющая мягкий, сладкий, несколько ореховый вкус.
Почему маниока вредна для вас?
Корень маниоки естественным образом содержит токсичное соединение под названием линамарин. Он превращается в цианистый водород в вашем организме и может вызвать отравление цианидомУпотребление в пищу плохо обработанного корня маниоки связано с отравлением цианидом, паралитическим заболеванием, называемым конзо, и даже со смертью (1, 18, 19, 20).
Что происходит, когда вы едите маниоку?
Неправильно приготовленная маниока может содержать химические вещества, которые превращаются в цианид в организме Это может вызвать отравление цианидом и привести к определенным состояниям паралича. Это особенно верно, если есть как часть диеты с низким содержанием белка. У некоторых людей употребление в пищу маниоки может вызвать аллергическую реакцию.
Ядовита ли маниока?
маниок, съедобный клубневидный корень, часто перерабатываемый в муку, содержит цианогенные гликозиды, которые могут привести к смертельному отравлению цианидом, если не провести надлежащую детоксикацию путем замачивания, сушки и соскабливания перед употреблением. потребляется. Острые вспышки отравления цианидами, связанные с маниокой, описываются редко.
