Добавьте уксус или лимон – кислота снижает соленый привкус – и немного сахара или коричневого сахара для борьбы с избытком соли. Используйте 1 ст. любого уксуса, который лучше всего подходит для вкуса вашего блюда, затем попробуйте и добавьте больше, если необходимо. Попробуйте красный винный уксус с сытным жарким или тушеным мясом или рисовый уксус с азиатским обжаренным блюдом.
Что можно сделать с пересоленным стейком?
Мясо. Если вы пересолили стейк или курицу, которую обжарили на сковороде или поместили на гриль, вы можете снять их с огня и принять соляную очищающую ванну, так сказать, говорит Рэймонд Саузерн, шеф-повар ресторана The Mansion на острове Оркас.
Как исправить пересоленное мясо?
Лимонный сок, уксус - какая бы ни была кислота, это ваше спасение. Используйте щепотку лимона или немного слабого уксуса, чтобы замаскировать агрессивную соль новым вкусом.
Как исправить пересоленную пищу?
Эти 9 советов помогут вам сэкономить на пересоленных продуктах
- Разбавьте несоленой жидкостью. оксо. …
- Делайте больше. между автобазами. …
- Добавьте больше зелени. Для пересоленных супов и тушеных блюд добавьте немного зелени, такой как капуста, шпинат или зелень горчицы. …
- Добавить крахмал. …
- Бросьте картошку. …
- Подмешайте что-нибудь кислое. …
- Промыть под водой. …
- Добавьте что-нибудь сладкое.
Как нейтрализовать соленый стейк?
Чтобы исправить пересоленное мясо, просто быстро промойте его под проточной водой и промокните бумажным полотенцем, когда закончите. Вы также можете выщелачивать соль из соленой свинины или бекона, которые кажутся вам слишком солеными, замочив их в воде не менее чем на два часа перед подачей на стол.
