Очищенный тахини традиционно готовят путем замачивания семян кунжута, растирания и повторного замачивания, чтобы отделить отруби от ядер, которые обжаривают и измельчают. Неочищенный тахини, сделанный из цельного семени, более темный и горький, но и более богатый кальцием.
Что лучше есть очищенный или неочищенный тахини?
Если вам действительно нужна более кремовая текстура, лущеный – это то, что вам нужно, но если вы ищете более насыщенный питательными веществами продукт, вам подойдет неочищенный. Возможно, неочищенный лучше, питательнее и все такое, хотя, возможно, это больше личное предпочтение. В очищенном от кожуры сливочном вкусе.
Полезен ли для вас неочищенный тахини?
Более темный сорт, изготовленный из неочищенного кунжута, имеет более сильный вкус и немного горьковатый, но возможно, полезнее, поскольку многие питательные вещества находятся в шелухе. Альтернативная точка зрения состоит в том, что клетчатка в шелухе ухудшает усвоение минералов. В любом случае тахини богат питательными веществами.
Для чего вы используете неочищенный тахини?
Тахини - вкусная паста из поджаренных молотых семян кунжута. Эту универсальную приправу можно подавать отдельно, добавлять в салатную заправку, добавлять в хумус или баба-гануш, использовать в пикантных блюдах или готовить в десертах.
Сырой тахини неочищенный?
Неочищенный тахини лучше всего, так как он изготавливается из цельного кунжутного семени, сохраняя свою питательную ценность. Очищенный тахини лишен многих питательных веществ. Очевидно, что Raw Ecstasy создает только лучшее – каменное и сырое – чтобы сохранить всю питательную ценность и дать вам силу сырого в вашей жизни.
