Белок чечевицы, как и другие белки бобовых, является хорошим источником незаменимых аминокислот, особенно лейцина, лизина, треонина и фенилаланина, но в нем недостаточно серо- содержащие незаменимые аминокислоты метионин и цистеин (табл. 11.1). … Название «чечевица» происходит от типичных семян линзовидной формы.
В чечевице много лейцина?
Чечевица - вкусный и удобный источник растительного белка. Они богаты лейцином, обеспечивая 1,3 грамма всего лишь в одной чашке (198 грамм), наряду с другими полезными для здоровья растительными соединениями.
Чечевица богата аминокислотами?
Культивируемые белки чечевицы, как и белки других зернобобовых, богаты эндогенными аминокислотами (аргинином, аспарагиновой и глутаминовой кислотами, а также лейцином – более половины от общего количества АК), с низким содержанием некоторых незаменимых аминокислот (EAA), таких как треонин, метионин, фенилаланин, триптофан, гистидин, валин, изолейцин и лейцин- …
Содержит ли чечевица все 9 незаменимых аминокислот?
Чечевица содержит все девять незаменимых аминокислот, хотя их низкий уровень метионина означает, что они не являются полноценным белком сами по себе.
В каких продуктах больше всего лейцина?
Молочные продукты, соя, фасоль и бобовые являются источниками лейцина. Фенилаланин содержится в молочных продуктах, мясе, птице, сое, рыбе, бобах и орехах. Триптофан содержится в большинстве продуктов с высоким содержанием белка, включая зародыши пшеницы, творог, курицу и индейку.
