Капроновая кислота естественным образом содержится в различных растительных и животных жирах и маслах.
В каких продуктах содержится капроновая кислота?
Пищевые источники капроновой кислоты
Она встречается в виде глицеринового эфира в животных жирах, подобных тем, которые присутствуют в сливочном масле, чеддере и других сырах и в кокосовом масле. Неприятный запах, напоминающий о козах, связан с тем, что он свободен, отсюда и его имя.
Откуда берется гексановая кислота?
Это жирная кислота, содержащаяся в природе в различных животных жирах и маслах, и является одним из химических веществ, придающих разлагающейся мясистой оболочке семян гинкго характерный неприятный запах. Гексановая кислота содержится во многих продуктах, в том числе в жемчуге тапиоки, мясном бульоне, орехе пекан и чернике с овальными листьями.
Где содержится каприновая кислота?
Каприновая кислота представляет собой насыщенную жирную кислоту со средней длиной цепи, состоящую из 10 атомов углерода. Каприновая кислота естественным образом содержится в кокосовом и пальмоядровом маслах, а также в молоке различных млекопитающих.
Для чего используется капроновая кислота?
Капроновая кислота в основном используется в производстве ее сложных эфиров для использования в качестве искусственных ароматизаторов, а также в производстве производных гексила, таких как гексилфенолы. Соли и сложные эфиры капроновой кислоты известны как капроаты или гексаноаты.
