Только будьте осторожны, когда вынимаете его из коптильни: фольга будет горячей, и между листами фольги будут течь горячие соки. Однако результаты того стоят, так как свинина легко режется и отлично подходит для булочек или бутербродов, облитых соусом барбекю.
Можно ли нарезать копченую свиную вырезку?
Коптите свиную вырезку около 1,5 часов, пока ее внутренняя температура не достигнет 145-150F. … Продолжайте коптить корейку еще 2 часа, пока не будет достигнута внутренняя температура ~205F. Аккуратно снимите вырезку с фольги, разомните вилкой и перемешайте с соусом для отделки.
Можно ли нарезать вареную свиную вырезку?
Низкая температура и медленный, длительный процесс приготовления делают свиную корейку, приготовленную в духовке, легко нарезать, так как она размягчается в течение нескольких часов.
Готова ли копченая свиная корейка к употреблению?
Если ваши свиные отбивные горячего копчения достигли внутренней температуры не менее 145 F, они готовы к употреблению.
Вы сбрызгиваете свиную вырезку во время курения?
Поместите вырезку в холодильник, пока коптильня не нагреется до 225°F. Поместите вырезку свинины в коптильню и сбрызгивайте яблочным соком каждые 45 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165°F, примерно от 2 1/2 до 3 часов.
