Pastis - ликер со вкусом аниса, изобретенный во Франции в 1930-х годах как альтернатива абсенту. Он имеет очень сильный вкус черной лакрицы и слегка подслащен, в отличие от абсента. Популярный бренд называется Ricard Pastis. Pernod - еще один анисовый ликер из Франции, также слегка подслащенный
В чем разница между Pernod и Pastis?
“ Pernod сразу же перешел от дистилляции абсента к дистилляции аниса Таким образом, Pernod - это дистилляция аниса плюс ароматических трав с юго-запада Франции». … «Пастис берет анис, ароматические травы, а также немного лакрицы, но вместо дистилляции его мацерируют в базовом спирте», - добавил Дохелар.
Рикар похож на Перно?
Теперь их также производит одна и та же компания Pernod Ricard, которая сменила более старую компанию Pernod Fils, крупного производителя настоящего абсента Старого Света до того, как он появился впервые. запрещен.
Чем можно заменить пастис?
В таких рецептах, как буйабес, Pernod, Ouzo, Sambuca или Ricard будут работать как заменители. В принципе, подойдет практически любой ликер с анисовым вкусом, хотя вы можете держаться подальше от спиртосодержащих напитков, таких как раки.
Чем заменить Pernod в кулинарии?
Лучшими заменителями Pernod являются Пасти, Абсент и Белое вино. Анисовая водка и узо также являются хорошей альтернативой перно.
