Кстати, многие настоящие гурманы и кулинары скажут вам, что настоящий каджунский рак etouffee не содержит томатов. Добавление помидоров - это креольский способ приготовления блюда.
Из чего делают этот соус?
Etouffee, что в переводе с французского означает «задушенный», представляет собой своего рода тушеное мясо, которое обычно состоит из ру, Святой Троицы (лук, сельдерей и болгарский перец), немного чеснока и острого соуса., а также креветки, раки или курица.
В чем разница между креветками по-креольски и этоуффи?
Креольский соус с креветками состоит из множества ингредиентов, обычно состоящих из помидоров, риса, креветок, перца и бамии. … Etouffee обычно готовят из креветок, риса, сельдерея, перца, зеленого лука и соуса. Вот и все.
Что такое пуф Нового Орлеана?
Слово étouffée (произносится как eh-too-fey) происходит от французского слова «задушить». Лучший способ описать это блюдо - очень густое тушеное мясо, идеально приправленное и битком набитое аппетитными пухлыми раками (или креветками), подаваемое с рисом.
Что такое база для туффи?
Чтобы получить непринужденный этуффе, добавьте немного раков, креветок или курицы в нашу смесь соусов из лука, болгарского перца, сельдерея и специй. Подавайте с рисом и наслаждайтесь.
