Если вы не можете есть много фруктов, выпивайте ежедневно стакан качественного фруктового сока и попробуйте есть компоты, особенно компот из яблок (Брэмли), поскольку они очень богаты витамином С.
Полезны ли приготовленные фрукты?
Приготовление пищи разрушает некоторые термочувствительные витамины, такие как витамин С и фолиевая кислота. … А в некоторых случаях приготовление фруктов и овощей действительно облегчает усвоение организмом питательных веществ, которые они содержат. « Приготовление пищи не убивает все питательные вещества, и на самом деле увеличивает биодоступность других», – сказала г-жа Сакселби.
Разрушают ли компоты питательные вещества?
Воздействие света, воздуха и встречающихся в природе ферментов также может снижать питательные вещества во фруктах. Кипячение фруктов может привести к потере многих жизненно важных витаминов. При приготовлении пищи теряется от половины до трети витаминов А и С, тиамина и рибофлавина.
Что будет, если потушить фрукты?
Тушение из фруктов - это быстрый и простой способ сохранить интенсивный вкус и сладость летних фруктов. плод размягчается и выделяет сок, создавая насыщенный соус, который легко добавлять в каждый прием пищи в течение дня.
Разрушают ли тушеные яблоки питательные вещества?
В: Теряют ли яблоки свою питательную ценность при приготовлении? Ответ: Дайан Маккей, доктор философии, научный сотрудник Лаборатории антиоксидантного питания Тафтса HNRCA, отвечает: «Как и большинство продуктов, вареные яблоки имеют тенденцию снижать содержание витамина С, так как это питательное вещество особенно чувствителен к теплу.
