Горшок для брожения, также известный как кувшин gärtopf или кувшин Harsch, представляет собой кувшин для брожения. У него есть желоб в ободе, который затем заполняется водой, так что, когда верхняя часть надевается, создается воздушный затвор, который предотвращает порчу пищи внутри из-за развития поверхностной плесени.
Что можно забродить в кувшине?
Огурцы, целые луковицы, кукуруза в початках и другие овощи могут ферментироваться в вашем кувшине, и это может повлиять на ваш выбор размера кувшина. См. «Брожите овощи: забавное и вкусное руководство по приготовлению собственных солений, кимчи, капусты и многого другого» Аманды Фейфер, чтобы узнать о некоторых рецептах кастрюли без квашеной капусты.
Должен ли сосуд для брожения быть полным?
Если вы проводите ферментацию в первый раз, возможно, вы не захотите тратить время на подготовку и ингредиенты, чтобы заполнить полный 5- или 10-литровый кувшин для брожения. И хорошая новость заключается в том, вам не нужно! Вы можете сделать пробный запуск с меньшим количеством ингредиентов.
Что такое водяной затвор?
Водонепроницаемый кувшин - это лучший кувшин для брожения По моему мнению, если оставить в стороне… … в кувшин, чтобы ваш фермент погрузился. Затем крышку помещают в открытый ров, который затем наполняют водой.
Для чего вы используете глиняную посуду?
Наши контейнеры для консервирования также можно использовать для повседневных целей, например, для хранения кладовых и кухонных контейнеров Они идеально подходят для хранения ароматных композиций, конфет, журналов, кухонной утвари, поваренных книг, ручек, карандаши и/или свечи. Некоторые из них даже подходят по размеру для использования в качестве кормушек для домашних животных.
