Цедра лимона - это желтая внешняя часть кожуры. Его часто используют с лимонным соком или без него, чтобы придать блюдам пикантный вкус. изюминка может быть даже сильнее, чем сок; он часто используется в запеченных или приготовленных блюдах с лимонным вкусом, таких как лимонные оладьи с маком.
Нужна ли цедра лимона?
Хотя небольшое количество цедры лимона можно вообще не добавлять, яркое усиление вкуса, которое она придает блюду, не имеет себе равных. И нет причин обходиться без него, потому что лимоны так хорошо хранятся.
Почему люди кладут цедру лимона в еду?
Цедра – это пищевой ингредиент, который получают соскабливанием или нарезанием кожуры невощеных цитрусовых, таких как лимон, апельсин, цитрон и лайм. Цедра используется для придания вкуса еде. С точки зрения анатомии плода, цедру получают из флаведо (экзокарпии), которую также называют цедрой.
Что означает один лимон с цедрой?
Цедра ( самая внешняя часть кожуры). На лимоне цедрой является желтая часть кожуры (кожи) снаружи лимона. Цедра блестящая, ярко окрашенная и текстурированная; это внешняя поверхность плода, которую потребители могут видеть напрямую.
Лимонная цедра - это то же самое, что и лимонный сок?
Цедра лимона, желтая часть кожуры, а не белая горькая часть, содержит эфирные масла лимона и, таким образом, наполнена чистым вкусом лимона. Лимонный сок, с другой стороны, имеет кислый, терпкий вкус лимона. Оба имеют свое место в кулинарии. Кстати, это касается цедры любых цитрусовых.
