Эти белые пряди называются «халазы», и они помогают удерживать желток на месте, удерживая его в центре яйца. Удаление их из яйца перед приготовлением совершенно необязательно. Подобно яичному желтку, эти струны считаются безопасными для употребления при правильном приготовлении.
Вы удаляете халазу из яйца?
Это заставило меня задуматься: действительно ли нужно вынимать халазу перед выпечкой? Вы не обязаны, но можете захотеть, в зависимости от того, что вы печете. Чалазу безопасно есть в приготовленном виде. В большинстве случаев он не разрушается в процессе выпечки, так что да, его можно откусить.
Что за волокнистая белая штука в яйцах?
Дорогая Сьюзан: Эти скрученные белые нити называются " чалаза" (единственное число) или "халазы" (множественное число)Они не несовершенства и не начинающие куриные эмбрионы, как думают некоторые. Халазы - это просто нити более толстого яичного белка, которые служат для закрепления желтка в центре яйца.
Какую часть яйца нельзя есть?
Из-за высокого содержания холестерина люди отказываются от яичного желтка, считая его вредным для здоровья, и едят только белую часть. В одном яйце содержится около 186 миллиграммов холестерина, и все они содержатся в яичном желтке. Это правда, что яичные желтки содержат высокий уровень холестерина, но это не так плохо, как говорят.
Из чего делают чалазу?
Халаза состоит из муциновых волокон, которые связаны с халазиозным слоем. Следующим слоем белка является внутренний тонкий слой, за которым следует внешний толстый слой. Внешняя часть состоит из тонкого белого цвета.
