Имея такой высокий уровень натуральной кислоты, когда оно молодое, это единственное белое вино, которое может быть охлаждено до более низкой температуры, чем большинство вин по мере старения, оно лучше менее охлажденное, чтобы насладиться более полным вкусом.
Какие вина нельзя охлаждать?
Белое, Розовое и Игристое вино: Белые вина нуждаются в охлаждении, чтобы подчеркнуть тонкие ароматы и кислотность. Однако, когда они слишком холодные, ароматы становятся приглушенными. Как и красные, вина с более полным телом, такие как Шардоне из Бургундии и Калифорнии, сияют при температуре от 50°F до 60°F. Десертные вина, такие как Сотерн, попадают в тот же диапазон.
Вы охлаждаете Семильон Совиньон Блан?
Семильон Совиньон Блан наиболее известен своим свежим и хрустящим вкусом, и в Австралии его обычно называют «классическим сухим белым». Его лучше всего подавать охлажденным, он подходит практически для любого случая и особенно хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов или суши.
Какие вина следует подавать охлажденными?
Более легкие, фруктовые и сухие белые вина, такие как Пино Гриджио и Совиньон Блан, идеально подходят для более низких температур, обычно от 45 до 50 градусов. Бутылки с пузырьками, такие как шампанское, просекко, игристое брют и игристое розовое вино, всегда должны быть охлаждены до 40-50 градусов.
Вино портится в холодильнике?
Если вам интересно, как долго может храниться вино после открытия, бутылка белого или розового вина должна храниться как минимум два-три дня в холодильник, если используется корковая пробка. … Некоторые стили вина могут храниться до пяти дней после открытия.
