Ячмень, член семейства злаковых, является основным зерновым злаком, выращиваемым в умеренном климате по всему миру. Это было одно из первых культивируемых зерновых, особенно в Евразии, еще 10 000 лет назад.
Ячмень – хороший источник клетчатки?
При употреблении в пищу в виде цельного зерна ячмень является особенно богатым источником клетчатки, молибдена, марганца и селена. Он также содержит большое количество меди, витамина B1, хрома, фосфора, магния и ниацина (2).
Ячмень дает клетчатку?
Высокий источник клетчатки: Одним из наиболее важных преимуществ ячменя для здоровья является высокое содержание клетчатки. Клетчатка, содержащаяся в ячмене, нерастворима, что способствует здоровому пищеварению, метаболизму глюкозы и здоровому сердцу.
Есть ли в зернах ячменя клетчатку?
Ячмень богат клетчаткой, особенно бета-глюканом, который может снизить уровень холестерина и сахара в крови. Это также может способствовать снижению веса и улучшению пищеварения. Цельнозерновой очищенный ячмень более питателен, чем очищенный перловый ячмень. Его можно заменить любым цельным зерном и легко добавить в свой рацион.
Перловая крупа растворимая клетчатка?
Ячмень очень богат пищевыми волокнами, особенно растворимой клетчаткой Растворимая часть содержит бета-глюканы, те же соединения, что и в овсе, которые, как было показано, снижают уровень холестерина в сыворотке крови.. Арабиноксилан или пентозаны также содержатся в ячмене и составляют около половины растворимой клетчатки.
