5 лучших кусков говядины
- Рибай.
- Стрип-филей/ Нью-Йорк Стрип. …
- Топ Филей. …
- Вырезка. Вырезка, называемая в других частях мира филе, представляет собой вырезку из корейки говядины. …
- Top Филейная шапка. Верхняя вырезка - это более редкий кусок мяса, который можно найти, поскольку он обычно уже разделен на стейки. …
Какая часть коровы дает лучшие куски мяса?
Переходя к говяжьим отрубам задней четвертины или спины животного, короткая поясница – это место, где мы находим самые желанные куски мяса. К ним относятся стейки на косточке и портерхаус, а также стрип-филей или стрип-стейк.
Какие пять самых нежных кусков говядины?
Итак, я хотел провести небольшое исследование, чтобы найти самые нежные куски стейка! Если есть что-то, что знает любой поклонник стейков, так это то, что у коровы есть много разных отрубов, которые можно использовать для приготовления стейка.…
- Стейк из юбки.
- Лучший стейк из филе.
- Раунд Стейк.
- Фланк стейк.
- T-Bone Steak.
- Стейк из вырезки.
Какая часть говядины лучше передняя или задняя?
Задняя четвертина в конечном счете дороже, но она содержит много ароматных стейков и мяса. Передняя четверть является более экономичным вариантом, так как в ней нет премиальных стейков. Если вы разрываетесь между тем, что лучше, есть третий вариант, о котором вы можете спросить.
Какова хорошая цена за четверть говядины?
Средняя цена на четверть говядины колеблется от 613–800 долларов в расчете на говядину среднего размера. Стоимость может варьироваться в зависимости от веса вашей говядины.
