Dijon - темно-желтый, с более мягким вкусом, чем английская горчица, но все же с большей остротой и более классическим горчичным вкусом, чем сладковатая, пикантная «французская горчица»..
Какая горчица самая мягкая?
Желтые семена горчицы (также называемые белыми) являются самыми мягкими, в то время как коричневые и черные семена намного острее и острее. Тем не менее, жидкость, используемая для увлажнения этих семян и связывания горчицы, также оказывает большое влияние на ее остроту.
Английская горчица острее дижонской?
Английский: Приятный и пряный, он имеет ярко-желтый цвет, как желтая американская горчица, но вааааааааааааааааааааааааааааааууууууууууууууууууууууууууууууааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа количества остроты. Если вы хотите, чтобы ваш бутерброд получил серьезное горчичное тепло, это то, что вам нужно. Немецкий: немного похож на Дижон, но с чуть большей остротой, это идеальная горчица для ваших ребрышек и кренделей.
Могу ли я использовать слабую английскую горчицу вместо дижонской?
Хотя Дижон немного острее и имеет более резкий аромат, чем мягкий желтый, вы можете поменять их местами. Вы можете использовать желтую горчицу в соотношении 1:1.
Дижонская горчица очень острая?
По сути, мы обнаружили, что дегустаторы в обеих группах искали очень острую и очень сбалансированную, но относительно простую горчицу. Большинство дегустаторов, считая, что дижонская горчица должна быть довольно острой, склонны не любить горчицу, чья острота угасает слишком быстро.
