Нет убедительных доказательств того, что глютен вреден для здоровья среднего человека. На самом деле безглютеновые продукты часто более обработаны и менее питательны. Глютен вреден только для людей с глютеновой болезнью и герпетиформным дерматитом.
Почему глютен вреден?
Это распространено в таких продуктах, как хлеб, макароны, пицца и хлопья. Глютен не содержит необходимых питательных веществ Люди с глютеновой болезнью имеют иммунную реакцию, вызванную употреблением глютена. У них развиваются воспаления и повреждения желудочно-кишечного тракта и других частей тела, когда они едят продукты, содержащие глютен.
Полезен или вреден глютен?
Глютен не является полезным или вредным для здоровья (если у вас нет целиакии). Это белок, но он присутствует в продуктах питания в таких малых количествах, что не дает белка, как яйцо или кусок курицы.
Почему глютен полезен для вас?
Безглютеновая диета может принести много пользы для здоровья, особенно для людей с глютеновой болезнью. Это может помочь облегчить пищеварительные симптомы, уменьшить хроническое воспаление, повысить энергию и способствовать снижению веса.
Что произойдет, если вы едите глютен, а не должны?
Непереносимость глютена без целиакии означает, что пищеварительная система вашего организма не может переносить любую форму белкового глютена. При употреблении ваш организм борется с ним воспалением, вызывая проблемы с пищеварением, такие как усталость, боль в животе, диарея и газообразование.
