Обычно галловую кислоту получают кислотным гидролизом дубильной кислоты, но она имеет недостатки в плане стоимости, выхода и низкой чистоты. В качестве альтернативы, галловая кислота может быть получена путем микробного гидролиза дубильной кислоты танназой (таннин-ацил-гидролаза EC 3.1. 1.20), индуцируемым ферментом, секретируемым микроорганизмами (12).
Откуда берется галловая кислота?
Галловая кислота содержится в листьях толокнянки, в коре корня граната, желчных орехах, гамамелисе, сумахе, чайных листьях, коре дуба и многих других растениях, как в в свободном состоянии и в составе молекулы танина.
Вредна ли галловая кислота для человека?
В исследовании острой пероральной токсичности при дозе 5000 мг/кг перорально. признаков летального отравления не наблюдалось. А в исследовании подострой токсичности 1000 мг/кг перорально. оказалось нетоксичным, что указывает на безопасность галловой кислоты.
Полезна ли галловая кислота?
Результаты: сообщается о нескольких полезных эффектах галловой кислоты, включая антиоксидантные, противовоспалительные и противоопухолевые свойства Сообщалось, что это соединение оказывает терапевтическое действие на желудочно-кишечные, нейропсихологические, метаболические и сердечно-сосудистые нарушения.
Что делает галловая кислота для организма?
Галловая кислота (GA) представляет собой природное полифенольное соединение, присутствующее во фруктах, овощах и лекарственных травах. Согласно предыдущим исследованиям, GA обладает многими биологическими свойствами, включая антиоксидантные, противораковые, противовоспалительные и антимикробные свойства.
