Загрязнение пищевых продуктов предметами, людьми, вредителями или химическими веществами может вызывать серьезные заболевания. Продовольственные предприятия по закону должны принимать меры предосторожности, чтобы не причинять вреда людям, которые едят их продукты. еда, напр. используйте посуду, а не голыми руками.
Почему важно защищать пищевые продукты от загрязнения?
Безопасность пищевых продуктов и гигиена имеют первостепенное значение для предприятий, поскольку они помогают защитить здоровье потребителей от болезней пищевого происхождения и пищевых отравлений Пищевое отравление происходит, когда пища загрязняется бактериями, вирусы и другие микробы, от которых те, кто употребляет зараженную пищу, очень плохо себя чувствуют.
Почему важно предотвращать заражение?
Перекрестное загрязнение – это физическое перемещение или перенос вредных бактерий от одного человека, предмета или места к другому. Предотвращение перекрестного загрязнения является ключевым фактором в предотвращении болезней пищевого происхождения.
Как лучше защитить продукты от загрязнения?
Четыре шага к предотвращению пищевых отравлений
- Чистота. Мойте руки и рабочие поверхности до, во время и после приготовления пищи. …
- Отдельно. Отделяйте сырое мясо, птицу, морепродукты и яйца от готовых к употреблению продуктов. …
- Повар. Готовьте пищу до нужной внутренней температуры, чтобы убить вредные бактерии. …
- Расслабься. Держите холодильник при температуре 40°F или ниже.
Почему мы защищаем продукты питания?
Охлаждая продукты быстро и правильно, вы можете помочь сохранить продукты в безопасности, замедляя рост вредных бактерий Любые продукты, оставленные при комнатной температуре на два часа или более, должны быть выброшены, и через час, если температура воздуха выше 90 градусов по Фаренгейту.
