Название piloncillo переводится как « маленькая буханка», но в магазинах вы чаще всего найдете этот сложный сахар в форме конуса. Конусная форма пилонсильо получается из форм, в которых сахар охлаждается и затвердевает.
Что такое мексиканский пилонсильо?
Piloncillo - это неочищенный цельный тростниковый сахар, который в основном встречается в Мексике, где он существует уже не менее 500 лет. Имеет землистый, карамельный вкус. Некоторые описывают его как очень интенсивный коричневый сахар или патоку. Обычно его можно найти на мексиканских рынках, спрессованным в блоки, конусы или буханки.
Что можно использовать вместо пилончилло?
Если вы не можете найти пилонсильо и хотите попробовать некоторые из рецептов, вы можете заменить его по весу темно-коричневым сахаром и патокой (1 чашка темно-коричневого сахара + 2 чайные ложки патоки).
Панела - это то же самое, что пилонсильо?
Панела - это нерафинированный цельный тростниковый сахар, кипяченый тростниковый сок разливается в формы в виде маленьких пилонов, отсюда и его другое название: piloncillo. Как и коричневый сахар, этот подсластитель из Центральной и Южной Америки часто выпускается в более светлой (бланко) и более темной (оскуро) версиях.
Продает ли Walmart пилонсильо?
Goya Panela Piloncillo (коричневый сахар) 1 фунт, упаковка из 2 штук - Walmart.com.
