Рисовая мука и кукурузный крахмал работают особенно хорошо, потому что они поджаривают хрустяще, чем пшеничная мука. Они также впитывают меньше влаги и жира в процессе жарки, делая продукты менее жирными. Вот почему рисовая мука часто используется при приготовлении темпуры, потому что она дает очень тонкую и хрустящую сухую корочку.
Какая мука делает вещи хрустящими?
Кукурузный крахмал - один из рекомендуемых нами ингредиентов для самой хрустящей жареной курицы. Кукурузный крахмал часто используется в азиатских рецептах жареной курицы. Сочетание муки с кукурузным крахмалом дает самый хрустящий результат.
Что такое хрустящая мука?
ЖАРЕНАЯ ХРУСТЯЩАЯ МУКА ( GOLDEN COINS BRAND )Жареная хрустящая мука Thai Flour Industry – это выбор для ваших любимых жареных блюд, внешняя корочка которых остается хрустящей дольше а внутренние ингредиенты остаются сочными и нежными. «Длительная свежесть»
Что хрустит мука или кукурузный крахмал?
Кукурузный крахмал - секрет самой хрустящей жареной курицы
Так как же это работает? В сочетании с универсальной мукой кукурузный крахмал помогает предотвратить образование глютена, что делает покрытие муки хрустящим, и впитывает влагу (от жарки и курицы), что также означает более хрустящее покрытие.
Что кукурузный крахмал делает с вашим телом?
Не хватает основных питательных веществ
Кукурузный крахмал содержит много калорий и углеводов, но мало основных питательных веществ. Он также может повышать уровень сахара в крови и наносить вред здоровью сердца.
