Хрен и васаби, также известный как японский хрен, относятся к одному и тому же семейству растений Brassica, в которое также входят горчица, белокочанная капуста, брокколи и брюссельская капуста. Оба известны своей злой остротой.
Чем отличается хрен от васаби?
Корень хрена - это то, что мы обычно употребляем в пищу, а стебель или корневище васаби - это основная часть растения, которую употребляют в пищу. Что касается вкуса, оба продукта горячие и острые. Но японский васаби намного интенсивнее, чем другие распространенные корнеплоды, и более высоко ценится.
Васаби сделан из хрена?
Из чего делают васаби? Поскольку васаби слишком редок и слишком дорог, чтобы удовлетворить спрос, большая часть коммерческого васаби производится из хрена и других ингредиентовПаста васаби, которая поставляется с вашими конвейерными суши, почти наверняка состоит из хрена, горчичного порошка и зеленого пищевого красителя.
Является ли васаби просто зеленым хреном?
Подавляющее большинство потребляемого в Америке васаби представляет собой просто смесь хрена, острой горчицы и зеленого красителя, согласно новому видео Американского химического общества. На самом деле, около 99% всего васаби, продаваемого в США, является подделкой, сообщает The Washington Post..
Можно заменить васаби хреном?
2. Хрен. Еще одним популярным ингредиентом, который считается подходящей заменой васаби, является хрен. Оба корня очень похожи и имеют схожую текстуру.
