Соус Нантуа - классический французский соус, состоящий из: соуса Бешамель; основы; сливок; сливок; сливочного масла; Французская кухня для блюд, содержащих раков.
Из чего делают соус Нантуа?
Классический французский соус Нантуа – сливочный соус из морепродуктов. Традиционно готовится с раками, но в этой версии есть креветки. Рецепт упрощается за счет включения креветочного масла или креветок в горшках вместе со сливками в базовый соус Бешамель, белый соус из масла, муки и молока.
Что такое материнский соус нантуа?
Соус Нантуа: Сливки, раковое масло и раковое масло добавляются в соус бешамель.
Что такое нантуа в производстве продуктов питания?
Соус Нантуа (фр. Sauce Nantua) - классический французский соус, состоящий из: основы соуса Бешамель . крем . масло из раков . раковые хвосты.
Что такое соус Субиз?
Соус субиз - это луковый соус, загущенный соусом бешамель, толченым вареным рисом или сливками. Обычно его подают к мясу, дичи, птице и овощам. Раньше его часто использовали для покрытия мяса. Впервые это задокументировано в 1836 году.
