Соус Палавер, или соус Палава, или пласа - это разновидность тушеного мяса, которое широко едят в Западной Африке, включая Гану, Либерию, Сьерра-Леоне и Нигерию. Слово «palaver» происходит из португальского языка и означает разговор, продолжительный спор или ссору. Непонятно, как это привело к названию тушеного мяса.
Из чего делают соус палава?
Соус Палавер (также пишется как соус Палава) - это ганское рагу из зеленых листьев, которое часто состоит из смеси мяса и вяленой рыбы, приготовленных в одной кастрюле вместе с пышной зеленью. овощи, такие как листья таро, шпинат или листья амаранта (каллалу). Также добавляют молотые семена горькой дыни.
Что такое Plasas?
Это относится не столько к конкретному рецепту, сколько к конкретному виду блюда: Пласас - это соус, состоящий из определенного вида зелени (шпинат, листовая капуста, капуста и т. д.), какое-то мясо, арахисовое масло для вкуса и густоты и часто вяленая рыба. Его обычно подают с каким-нибудь крахмалистым гарниром.
Из чего состоит фуфу?
Он состоит из крахмалистых продуктов, таких как маниока, ямс или бананы, которые варят, растирают и скатывают в шарики; процесс измельчения, который обычно включает ступку и пестик, может быть трудоемким. Фуфу часто макают в соусы или едят с тушеным мясом, рыбой или овощами.
Что такое национальное блюдо Гамбии?
Домода - национальное блюдо Гамбии. Это восхитительное «арахисовое рагу» (арахис), состоящее из любых доступных овощей, обычно тыквы или сладкого картофеля, и пикантной основы.
