Creole Jambalaya, в состав которого входят томаты, лучше всего сочетается с красными винами средней крепости и кислотностью, такими как Кьянти, Риоха, Зинфандель и Пино Нуар. Кислотность в вине обязательна, иначе кислотность томатов сделает вкус вина плоским и металлическим.
Какое вино подходит к блюдам каджунской кухни?
В целом, белые вина будут наиболее универсальными для большинства каджунских блюд, а Совиньон Блан – один из лучших вариантов, с которыми вы столкнетесь. Это не значит, что о красных не может быть и речи, хотя что-то вроде Пино Нуар или Шираз будет более подходящим выбором.
Что вы пьете с джамбалайей?
“Сытная джамбалайя требует вина с легкой сладостью и кислинкой, такого как Selbach-Oster's Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2014 года из Мозеля, Германия, которое смягчает пряный характер вина. блюдо», - говорит Буркхарт.
Какое вино подходит к гамбо?
Гамбо лучше всего сочетается с рислингом полусухой, шенен блан, гевюрцтраминер или пино гри. Придерживайтесь белых вин, которые несколько суховаты и содержат мало алкоголя, если ваш Гамбо острый. Если вам нравится красное вино, обратите внимание на Божоле Виллидж, Зинфандель или Пино Нуар, чтобы сочетать их с вашим Гамбо.
Какие вина лучше всего сочетаются с солеными блюдами?
EL: Три основные «вкусовые» группы: соленые, кислые (терпкие) и сладкие. Соленые продукты (оливки, вяленое мясо, фета, устрицы, пармезан и мисо) лучше всего сочетаются с сухими игристыми винами, белыми и красными винами с высокой кислотностью, а с дубовыми или низкокислотными белыми и дубильные красные плохо сочетаются с соленой пищей.
