Logo ru.boatexistence.com

Можете ли вы исправить смешанное тесто?

Оглавление:

Можете ли вы исправить смешанное тесто?
Можете ли вы исправить смешанное тесто?

Видео: Можете ли вы исправить смешанное тесто?

Видео: Можете ли вы исправить смешанное тесто?
Видео: Семь причин добавить СОДУ в дрожжевое тесто. 2024, Май
Anonim

Как исправить свернувшееся тесто для торта. Один из способов исправить поломанное тесто для торта - это добавлять немного муки, по одной столовой ложке за раз, пока тесто снова не станет однородным. Мука помогает жидкости и жиру снова соединиться и получается однородная смесь без комков.

Что произойдет, если вы перемешаете тесто?

Возможно, вы читали, что при перемешивании теста для торта глютен в муке может образовывать эластичные нити глютена, что приводит к более плотной жевательной текстуре. Это может быть полезно для печенья, но не так хорошо для тортов, и это заклятый враг слоеных корок для пирогов.

Можете ли вы исправить микширование?

Прекратите перемешивать. Вы определенно хотите убедиться, что эти яйца, мука и молоко действительно хорошо перемешаны, но это очень легко перемешайте жидкое тесто или тесто, и это, вероятно, происходит чаще, чем вы думаете.… Вы все еще можете увидеть несколько комочков, но это лучше, чем позволить перемешанному тесту испортить ваш торт.

Можете ли вы взбить слишком много теста для торта?

Перемешивание, таким образом, может привести к получению печенья, пирожных, кексов, блинов и хлеба, которые будут жесткими, липкими или неприятно жевательными.

Как долго нужно взбивать тесто для торта?

Где угодно от 2 до 6 минут должно быть достаточно. Время, необходимое для смешивания, зависит от рецепта, но это должно дать вам примерное представление о времени смешивания.

Рекомендуемые: