Кетчуп происходит от хоккиенского китайского слова kê-tsiap, названия соуса, полученного из ферментированной рыбы. Считается, что торговцы привезли рыбный соус из Вьетнама в юго-восточный Китай. Британцы, вероятно, столкнулись с кетчупом в Юго-Восточной Азии, вернулись домой и попытались воспроизвести ферментированный темный соус.
Кто изобрел кетчуп и зачем?
Компания была основана около 125 лет назад Генри Джоном Хайнцем, сыном немецкого иммигранта. Он продает кетчуп с 1876 года. Легенда гласит, что Генри Джон Хайнц изобрел кетчуп, адаптировав китайский рецепт так называемого кошачьего супа, густого соуса, приготовленного из помидоров, особых приправ и крахмала.
Для чего придумали томатный кетчуп?
На самом деле ке-циап в основном использовался как ингредиент, улучшающий вкус супов и соусов, а не как самостоятельная приправа. Согласно легенде, кетчуп впервые попал в западный мир примерно в 17 веке, когда голландские и британские купцы пришли в Юго-Восточную Азию в поисках специй и тканей
Кетчуп изначально был наркотиком?
В 1830-х годах томатный кетчуп продавали как лекарство, утверждая, что оно лечит такие недуги, как диарея, расстройство желудка и желтуха. Идея была предложена доктором Джоном Куком Беннеттом, который позже продал рецепт в виде «томатных пилюль».
Откуда взялись слова кетчуп и кетчуп?
Оба слова происходят от китайского ke-tsiap, маринованного рыбного соуса. Он попал в Малайзию, где в Индонезии стал называться kechap и ketjap. Catsup и katchup являются приемлемыми вариантами написания, используемыми взаимозаменяемо с кетчупом, однако сегодня кетчуп широко используется.
