Скорее всего, свекольный борщ готовили этнические украинцы, жившие под властью России к востоку от Днепра в конце 17 или начале 18 века Их метод был относительно прост. После того, как свекольный сок был приготовлен, его разбавляли водой, затем помещали в глиняный горшок и доводили до кипения.
Каково происхождение борща?
Хотя борщ играет важную роль в русской и польской кухнях, Украина часто упоминается как место его происхождения. Считается, что его название происходит от славянского слова, обозначающего борщевик или борщевик обыкновенный (Heracleum sphondylium), или от ферментированного напитка, полученного из этого растения.
В каком году был изобретен борщ?
Украинские легенды, вероятно, 19-го века, приписывают изобретение борща из свеклы либо запорожцам, служившим в польской армии, на пути прорвать осаду Вены в 1683, или донским казакам, служившим в русском войске при осаде Азова в 1695 году.
Борщ украинский или польский?
“ Борщ определенно родом из Украины”, – сказала Олеся Лью, шеф-повар из Нью-Йорка и главный консультант Веселки, культовой украинской закусочной в нью-йоркском Ист-Виллидж., которая гордится своим украинским происхождением.
Полезно ли есть борщ?
Если вы любите придавать вкус каждому кусочку здоровой пищи, борщ для вас. Согласно Happy Kitchen, борщ помогает контролировать кровяное давление, предотвращая болезни сердца, печени и желудка. Блюдо содержит мало калорий, что делает его идеальным выбором для людей, соблюдающих определенные диеты.
