Этот сладкий корнеплод оранжевого цвета, который вы так нежно любите, на самом деле батат Да, все так называемые «бататы» на самом деле являются бататом. Большинство людей думают, что батат с длинной красной кожурой - это батат, но на самом деле это всего лишь одна из многих разновидностей батата.
Можно ли заменить сладкий картофель бататом?
Основная причина, по которой вы не можете заменить батат сладким картофелем или наоборот, заключается в том, что эти два корнеплода совершенно разные на вкус и имеют очень разные питательные составы. Ямс крахмалистый и сухой, а сладкий картофель, как следует из названия, сладкий и влажный.
Чем отличаются батат и сладкий картофель?
Ямс крахмалистый и имеет грубую коричневую поверхность. Они могут вырасти до 45 футов в длину, и их едят в некоторых частях Латинской Америки, Западной Африки, Карибского бассейна и Азии. Сладкий картофель - корнеплод Нового Света, имеет более мягкую красноватую кожуру, более кремовую внутреннюю часть и часто более темную внутреннюю часть.
Почему сладкий картофель называют бататом?
Когда мягкие сорта впервые начали выращивать в коммерческих целях, возникла необходимость различать их. Африканские рабы уже называли «мягкий» сладкий картофель «ямсом» , потому что он напоминал ямс в Африке Таким образом, «мягкий» сладкий картофель называли «ямсом», чтобы отличить его от «твердые» сорта.
Что лучше ямс или сладкий картофель?
Сладкий картофель более питателен, чем ямс. Сладкий картофель и ямс - здоровые продукты, и они выглядят одинаково. Однако в сладком картофеле выше концентрация большинства питательных веществ и больше клетчатки.
