Продукты с высоким содержанием гистамина Алкоголь, особенно красное вино, не только богато гистамином, но также является мощным ингибитором фермента DAO.
В каком вине меньше всего гистаминов?
Попробуйте пить сухие белые вина, такие как Совиньон Блан, или игристые вина, такие как Кава или Просекко, так как в них меньше гистамина, чем в красных винах.
Вино вредно для гистамина?
Диета без гистаминаБольшинство продуктов с высоким содержанием гистамина сильно обработаны или ферментированы. К ним относятся вино (особенно красное вино), выдержанный сыр, такой как сыр пармезан, продукты, содержащие дрожжи, и квашеная капуста. Шпинат и помидоры также богаты гистамином.
Повышает ли вино уровень гистамина?
Оба химических вещества также содержатся в пиве, спиртных напитках и некоторых продуктах питания. Красные вина являются главными виновниками гистаминов, которые содержат от 60 до 3 800 мкг на стакан по сравнению с белым вином, в котором содержится от 3 до 120.
В каких винах много гистаминов?
Красные вина обычно имеют самый высокий уровень гистамина по сравнению с белыми винами и шампанским. Уровни обычно составляют от 60 до 3800 микрограммов на литр (мкг/л).
