Яйца, красное мясо, печень и потроха являются основными источниками гемового железа.
В каких продуктах содержится гемовое железо?
Источники гемового железа:
- Устрицы, моллюски, мидии.
- Говяжья или куриная печень.
- Субпродукты.
- Консервированные сардины.
- Говядина.
- Птица.
- Консервированный светлый тунец.
Почему гемовое железо вредно для вас?
Высокое потребление гема связано с повышенным риском развития нескольких видов рака, включая колоректальный рак, рак поджелудочной железы и рак легких. Точно так же убедительны доказательства повышенного риска диабета 2 типа и ишемической болезни сердца, связанные с высоким потреблением гема.
Полезны ли яйца при анемии?
Соблюдая план диеты при анемии, помните следующие рекомендации: Не не ешьте продукты, богатые железом, с продуктами или напитками, которые блокируют всасывание железа. К ним относятся кофе или чай, яйца, продукты с высоким содержанием оксалатов и продукты с высоким содержанием кальция.
Какая часть яиц содержит железо?
Все витамины яиц A, D, E и K находятся в желтке. Яичные желтки являются одним из немногих продуктов, естественным образом содержащих витамин D. Желток также содержит больше кальция, меди, железа, марганца, фосфора, селена и цинка, чем белок.