Наан - это дрожжевые, запеченные в духовке или обжаренные на таве лепешки, которые можно найти в основном в кухнях Западной Азии, Центральной Азии, Индийского субконтинента, Индонезии, Мьянмы и Карибского бассейна.
Где появился хлеб наан?
Разработанный около 2 500 лет назад, Наан возник в результате эксперимента, после прибытия дрожжей в Индию из Египта (где дрожжи использовались для варки пива и пекут квасные хлебы с 187 г. до н.э.).
Кто изобрел наан?
Рецепт хлеба наан не является исключением. Этот азиатский хлеб впервые упоминается в 1300 г. н.э. индийским поэтом и музыкантом Амиром Хусровом, но его происхождение почти наверняка древнее: вероятно, со времен прибытия дрожжей в Индию из Египта.
Наан – индийский или ближневосточный?
Что такое наан? Эти дрожжевые индийские лепешки родом из Персии и являются древним продуктом многих западно-азиатских культур. Индийская белая мука придает наану нежную текстуру, так как она быстро готовится в горячей печи тандыр. Этот сдобный хлеб - лучший способ приготовить ваш любимый даал или карри.
Наан греческий или индийский?
Обычно более мягкий, наан происходит из Индии через Персию. Название происходит от персидского слова «нон» - хлеб. В отличие от питы, в наан добавляют йогурт, молоко, а иногда яйца или масло, что делает текстуру более мягкой.
