Основное определение земснаряда: слегка посыпать пищу сухим ингредиентом, таким как мука, кукурузная мука или панировочные сухари. … Часто вы обжариваете продукты перед обжариванием до хрустящей корочки и добавляете золотистого цвета любому сухому ингредиенту, который вы использовали для обжаривания.
В чем разница между дноуглублением и панировкой?
Dredge – Слегка посыпать продукты мукой, панировочными сухарями, кукурузной мукой и т. д. перед жаркой. Хлеб – чтобы покрыть пищу, смоченную жидкостью (например, молоком, яйцом и т. д.), панировочными сухарями, мукой, крекерной мукой и т. д. … Однако при панировке вы всегда должны посыпать мукой.
Как вы посыпаете еду мукой?
Чтобы обвалять продукты в муке, насыпьте немного муки в неглубокую посуду, достаточно широкую для предмета, который вы хотите обвалять – например, котлету. Сначала промокните котлету насухо бумажными полотенцами, а затем приправьте солью и перцем.
Как обвалять рыбу в муке?
Как драгировать рыбу
- Шаг первый: Найдите правильное блюдо. Прежде чем собирать ингредиенты, найдите неглубокое блюдо, достаточно широкое для рыбы. …
- Шаг второй: посыпать и приправить муку. Щедро насыпьте муку в форму, приправьте ее солью и перцем. …
- Шаг третий: высушите и приправьте рыбу. …
- Шаг четвертый: выемка рыбы.
Вы сначала обмакиваете яйцо или муку?
Стандартная техника панировки включает в себя сначала обваливание изделия в муке, окунание его в яичную смесь, а затем, наконец, обваливание в панировочных сухарях. Это работает, потому что мука прилипает к еде, яйцо прилипает к муке, а панировочные сухари прилипают к яйцу.
