Не смазывайте стеклянные формы для пирогов маслом или жиром. Тонкие алюминиевые формы для пирогов - плохой выбор, потому что они готовятся неравномерно. … Тусклые металлические тарелки для пирогов лучше подходят для приготовления пирогов, чем блестящие металлические сковороды. Блестящие металлические противни не дают корочке должным образом подрумяниться.
Как сделать так, чтобы корочка пирога не прилипала к сковороде?
Одна из самых эффективных вещей, которые вы можете сделать, это погрузить дно тарелки для пирога в горячую воду примерно на 10-20 секунд. Это поможет повторно растопить любое затвердевшее масло, снова смазать сковороду и освободить корку от прилипания к сковороде.
Мне нужно смазывать форму для пирога?
Подготовьте форму для пирога
Чтобы получить нежную слоеную корочку для пирога, не смазывайте или формы для пирога. Смазывание сковороды изменит текстуру корочки. Если вы хотите отделить пирог от пирога для подачи на стол, слегка смажьте форму для пирога средством Pan Release или слегка сбрызните кулинарным спреем перед тем, как покрыть ее тестом.
Как сделать так, чтобы пироги не прилипали?
Использование пергаментной бумаги или алюминиевой фольги, чтобы выстелить противень перед тем, как положить тесто, чтобы корка пирога не прилипала к противню, так как нет прямого контакта между противнем и противнем. пирог. К тому же из пергаментной бумаги или фольги пирог легче вынуть, чем из формы. Вы также можете использовать сковороду со съемным дном.
Вы брызгаете на дно формы для пирога?
Распыление на форму для пирога кулинарного спрея или смазывание формы может изменить текстуру дна корочки, поэтому, если вы не собираетесь вынимать весь пирог из блюдо перед подачей, наверное, лучше не смазывать сковороду маслом.
